贵阳人文科技学院“花漾醑”团队：青春赋能，激活非遗酿酒新活力

在文化传承的浪潮中，非遗技艺是民族精神的瑰宝。2024年3月10日，贵阳人文科技学院“花漾醑”团队奔赴湖南攸县，开启古法酿造非遗技艺探寻之旅，为古老技艺注入青春动能。

匠心淬炼，解码千年酿酒密码

在攸县五里香酒厂，酒厂老师傅们将酿酒技艺倾囊相授。团队成员从选材学起，用眼、手、鼻甄别优质粮食；制曲时，精准把控温、湿度，观察曲块发酵情况；发酵阶段，日夜守候，记录指标变化；勾调时，反复品尝，调整酒液配比。

在与工作人员交流中，成员们了解到，古法酿造对攸县经济文化意义重大，是农工融合的典范，也是情感交流的纽带。然而，如今酿酒技艺面临传承困境，年轻人学习意愿低，老师傅们的担忧更加坚定了团队成员传承的决心。

教育播种，点燃传承希望火种

“花漾醑”团队走进当地学校，为孩子们带来了非遗文化课。成员们用故事、图片和视频，讲述古法酿造的历史与文化内涵。孩子们好奇提问，成员们耐心解答，并向他们展示酿酒工具，让孩子们能够触摸感受。

团队还组织了趣味酿酒体验活动，孩子们兴奋参与，亲手混合原料、装入容器。这次活动在孩子们心中播下了非遗的种子，未来这颗热爱传统文化的嫩芽，必将茁壮成长。

创新破局，开辟发展全新路径

团队成员邱彤琳大胆创新，将现代设计理念与古法酿造相结合，使用覆盆子来酿酒。她深入研究覆盆子特性，精心挑选原料，反复调整工艺参数，历经无数次试验，成功酿出特色覆盆子酒。

这款酒既保留了古法的醇厚口感，又融入覆盆子果香，包装简约时尚。在非遗文化节亮相后迅速走红，远销各地，为非遗市场化发展开辟新径。

展望未来，共绘传承壮美画卷

展望未来，团队豪情满怀，他们深知传承之路任重道远，但仍愿以青春担当使命。他们计划开展更多传承活动，举办古法酿造技艺培训班，培养新生力量；开展非遗文化进社区、企业、景区活动，让更多人了解非遗。

同时，团队将加强与各地非遗传承人的合作，建立传承联盟，整合资源，探索新模式。他们坚信，众人齐心，非遗文化定能在新时代焕发生机，代代相传。

贵阳人文科技学院“花漾醑”团队此次实践，是对非遗的礼赞与担当。他们用青春智慧，在传承路上留下足迹，奏响非遗酿酒传承新乐章，未来将成为非遗传承的璀璨之星。